दूध इनमें से किसका उदाहरण है?नीचे दिए गएकूट से सही उत्तर चुनिए।

1. A

   फोम

   (a) फोम। विकल्प (a) दावा करता है कि दूध एक फोम है, जो एक तरल में फैले हुए गैस का कोलाइडल सिस्टम है। हालांकि, दूध में निरंतर तरल माध्यम में फंसी गैस के बुलबुले नहीं होते हैं।

2. B

   सॉल

   (b) सॉल। विकल्प (b) दावा करता है कि दूध एक सॉल है, जो एक तरल में ठोस कणों का कोलाइडल निलंबन है। यह वर्गीकरण पेंट या कोशिका तरल पदार्थों जैसे पदार्थों पर फिट बैठता है, जबकि दूध में निलंबित तरल वसा की बूंदें होती हैं।

3. C

   एरोसोल

   (c) एरोसोल। विकल्प (c) दावा करता है कि दूध एक एरोसोल है, जिसे हवा जैसी गैस में निलंबित तरल या ठोस कणों के रूप में परिभाषित किया गया है। चूँकि दूध मुख्य रूप से हवा में निलंबित होने के बजाए प्रकीर्णित वसा ग्लोब्यूल्स के साथ तरल-आधारित है, इसलिए यह विकल्प गलत है।

4. D

   इमल्शन

   (d) इमल्शन। विकल्प (d) सही ढंग से दावा करता है कि दूध एक इमल्शन है, जो दो या दो से अधिक अमिश्रणीय तरल पदार्थों द्वारा बनता है जहाँ तरल वसा एक जलीय माध्यम में समान रूप से फैली होती है।

Summary. आधिकारिक कुंजी (d) इमल्शन है। दूध को वैज्ञानिक रूप से एक कोलाइडल इमल्शन के रूप में वर्गीकृत किया गया है जिसमें पानी में फैले तरल बटरफैट ग्लोब्यूल्स होते हैं। फोम, सॉल और एरोसोल जैसे विकल्प गैस-तरल, ठोस-तरल या तरल-गैस संयोजनों से जुड़े अन्य कोलाइडल राज्यों का वर्णन करते हैं। सटीक फैलाव चरणों को पहचानने से दूध को फोम, सॉल और एरोसोल से अलग करने में मदद मिलती है। इसलिए, दिए गए विकल्पों में से केवल विकल्प (d) दूध की सही पहचान करता है।