Revision summary
खाद्य-प्रसंस्करण नीति अब पीएमकेएसवाई पार्क-कोल्ड चेन, संगठित पंक्तियों के पीएलआई और सूक्ष्म इकाइयों के पीएमएफएमई पर टिकी है। ऑपरेशन ग्रीन्स और एपीडा कीमत-निर्यात जोड़ते हैं; एफएसएसएआई अनुपालन रेखा है। क्षमता बढ़ी है, पर बागवानी बर्बादी और अनौपचारिक सूक्ष्म मिलें बड़ी हैं। पीएलआई पैमाना मदद करता है; अंतिम-मील ऋण और रीफर कड़ी तय करती है कि किसान को भुगतान मिले। मूल्यांकन: सही योजना मिश्रण, अधूरा अंतिम मील।
Model answer
Introduction
खाद्य प्रसंस्करण खेत की बर्बादी काटता है, ग्रामीण रोजगार जोड़ता है और निर्यात मूल्य बढ़ाता है। केंद्र की नीति कुछ पार्कों से पार्क, कोल्ड चेन, सूक्ष्म इकाई और उत्पादन-आधारित प्रोत्साहन तक आई है। मूल्यांकन यह जाँचे कि ये उपकरण किसान और छोटी मिल तक पहुँचते हैं या केवल सूचीबद्ध कारखाने तक।
Body
नीतियाँ क्या करती हैं
- प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई) मेगा फूड पार्क, एकीकृत कोल्ड चेन, कृषि-प्रसंस्करण समूह और खाद्य-परीक्षण प्रयोगशालाओं को धन देती है ताकि नाशवान उपज मंडी से कारखाने तक जाए।
- खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन आधारित प्रोत्साहन योजना (पीएलआईएसएफपीआई) रेडी-टू-ईट, समुद्री, मिलेट जैसी पंक्तियों में बढ़ी बिक्री पर भुगतान कर संगठित क्षमता खींचती है।
- प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) एक जनपद एक उत्पाद के तहत घरेलू और स्वयं सहायता समूह इकाइयों को ऋण-सह-सब्सिडी, ब्रांडिंग और साझा अवसंरचना देती है।
- ऑपरेशन ग्रीन्स (टॉप से टोटल) तथा एपीडा/एमपीईडा निर्यात सहायता टमाटर, प्याज, आलू और प्रसंस्कृत खाद्य की कीमत और खेप स्थिर करने का प्रयास करती हैं।
- एफएसएसएआई मानक और राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी संस्थान गुणवत्ता रेखा तय करते हैं, जिसके बिना पार्क संगठित खुदरा में नहीं बेच सकते।
मूल्यांकन की सीमाएँ
- बागवानी पट्टियों में कोल्ड चेन अभी पतली है, इसलिए संपदा पार्कों के बाद भी बर्बादी ऊँची रहती है।
- पीएलआई पैमाने को पुरस्कार देता है; पीएमएफएमई का अंतिम-मील ऋण और समूह सुविधाएँ धीमी हैं, इसलिए सूक्ष्म इकाइयाँ अनौपचारिक रहती हैं।
- बिजली, अंतिम सड़क और मंडी लॉट की गुणवत्ता अक्सर पार्क अधिसूचना से अधिक संयंत्र उपयोग तय करती हैं।
- पैकिंग, रीफर ट्रक और परीक्षण जैसे सम्बद्ध उद्योग तभी बढ़ते हैं जब प्राथमिक फसल का थोक विश्वसनीय हो।
Flow diagram
flowchart TD F[खेत मंडी लॉट] --> P[पीएमकेएसवाई पार्क कोल्ड चेन] F --> M[पीएमएफएमई सूक्ष्म इकाई] P --> L[पीएलआई संगठित बिक्री] M[M] --> L[L] L --> E[खुदरा निर्यात एफएसएसएआई] G[कमी ऋण शीत अंतिम मील] --> P G[G] --> M[M]
Conclusion
केंद्र की नीति सही ढंग से पीएमकेएसवाई, पीएलआईएसएफपीआई और पीएमएफएमई के इर्द-गिर्द है, एफएसएसएआई गुणवत्ता द्वार है। मूल्यांकन मिश्रित है: संगठित क्षमता और निर्यात सुधरे हैं, किंतु कोल्ड चेन, सूक्ष्म इकाई का ऋण और खेत-द्वार लॉट पीछे हैं, इसलिए प्रसंस्करण अभी नाशवान उपज का बड़ा हिस्सा नहीं सोखता।
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Next question in the 2023 paper (Q2). View answer →
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क्या सिंचाई पीएमकेएसवाई और खाद्य-प्रसंस्करण पीएमकेएसवाई एक हैं?
नहीं। प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना सिंचाई है। प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना यहाँ कही गई प्रसंस्करण और कोल्ड-चेन छतरी है।
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क्या मेगा फूड पार्क अकेले खेत कीमत बढ़ाता है?
केवल यदि लॉट, बिजली और शीत कड़ियाँ वास्तव में चलें। खाली पार्क फसल नहीं प्रसंस्कृत करता।
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