मानव आहार में पालिश किए हुये चावल के उपयोग से निम्नलिखित रोग हो जाता है?

1. A

   सूखा रोग

   (a) सूखा रोग। रिकेट्स बच्चों में विटामिन डी (और कैल्शियम/फॉस्फेट) की कमी है, पालिश चावल बेरीबेरी नहीं।

2. B

   Anemia

   (b) अनीमिया। लौह, बी12 या फोलेट कमी; क्लासिक पालिश-चावल रोग नहीं।

3. C

   घेंघा

   (c) घेंघा। आयोडीन कमी; चावल पालिश से असंबद्ध।

4. D

   बेरीबेरी

   (d) बेरीबेरी। चावल पालिश चोकर हटाती है जिसमें थायमिन (विटामिन बी1) होता है। थायमिन कमी बेरीबेरी करती है। यही आधिकारिक कुंजी है।

Summary. आधिकारिक कुंजी (d) है। पालिश चावल आहार बेरीबेरी (थायमिन कमी) करता है। रिकेट्स, अनीमिया और घेंघा अन्य कमी से जुड़ते हैं।